Jag har gjort den förr men nu är den lite annorlunda – denna kyckling/pesto sallad som jag älskar och som jag öven gör lite annorlunda varje gång!

Enkel och snabb middag:

1-2 st Kycklingfiléer

Kolhydrater, välj din favorit: Gryner/Råris/Pasta/potatis

Grönsaker – I denna har jag cocktailtomater, ruccola, rödlök och den där betan som är randig inuti? Väldigt god…

Riven Permesan

Ett gäng Pinjenötter

Pesto efter smak

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar, stek dem i kokosolja eller liknande. Jag brukar även slänga i pesto redan här.

Koka upp din favorit kolhydrat.

Hacka grönsakerna och riv osten.

Sedan blandar jag ihop alla ingredienser i stekpannan där kycklingen ligger och sedan häller jag över så mycket pesto som jag vill ha!

Enkelt, snabbt och gott! 

Brukar även göra en liknande variant HÄR.

Mangokvarg!

250ml kvarg

1 Mango

Valfri topping – min innehåller Granola och Kokos flingor från Smliling!

Mixa mangon till en röra, blanda i hälften i kvargen och blanda ihop det väl. Grunda sedan med den övriga mangoröran i botten av tallriken, sedan mangokvargen och på med topping!

SÅ GOTT – Älskar Mango!

Gjorde dessa godingar imorse glutenfria scones! Jag älskar lediga dagar när man kan äta en lååång frukost och bara hänga hela förmiddagen!

Ingredienser:

4dl Rismjöl

1/2 tsk Salt

2 tsk Bakpulver

50g Smör

250g Kesella

Hade även i lite vaniljpulver!

Mixa alla ingredienser, baka ut degen och använd sedan ett glas eller liknande för att få en rund form.

Ugnen: 225°

Grädda: 10 min