Söndagsmiddag med Falafel och en massa härliga röror jag älskar för övrigt röror!  Hummus, Aioli, Kyckling thaina och Paprikaröra – så gott tillsammans med Falafel och köttfärsbiffar. Jag gjorde även den HÄR godingen som Edita introducerade för ett tag sedan. Nämligen sötpotatis och fetaost som man tillagar i ugnen – SJUKT GOTT!!!

Ha en fortsatt fin Söndag!

Jag äter väldigt sällan Vegetarisk mat, nästan aldrig faktist om man bortser från mellanmål och frukost. Men här om dagen fick jag ett litet ryck och gjorde denna snabb lunch, älskar mat som går snabbt att göra och som är nyttigt med en massa goa grejer i!

Falafel:

380g kikärtor

1-2 msk mandelmjöl

2 msk Better You proteinpulver (valfritt)

1 ägg

1-2 msk sesamfrön

Kryddade med persilja, cayennepeppar, chili och vitlökspulver!

Mixa ihop allt med en mixer och rulla till bollar, stek sedan i stekpannan.

Tillbehör:

Stekte en hackad Haloumi ost till.

Hackade även två kokta rödbetor (förkokt sedan tidigare).

En avocado och tomater.

Tog inte mer än 30 min att styra ihop, lätt som en plätt!