Snabb, enkel och hälsosam lunch!

Allt du behöver är dina favorit grönsaker, Keso och majs/riskaka!

Avocado

Spenat

Paprika

Tomat

Morot

Gurka

Sugarsnaps

Jordgubbar

Keso med smak av Rödbeta och Habanero.

Majs/riskaka.

Proteiner, fibrer, vitaminer, fett, kolhydrater – BOOM!

Denna lunch kan du svänga ihop hemma eller på jobbet när du glömt matlåda eller inte hittar någon bra restaurang. Alla ingredienser borde finnas på en bra matbutik!

Lamm-stroganoff med ris!

4 portioner – Stark såklart 🙂

Recept:

2 vitlöksklyftor

1 chili

1 lök

1 paprika

1 tomat

Två paket hackade Lammkabanoss 90%

1/2 dl passerade tomater

2 dl lätt crème fraîche

Gör såhär: Hacka vitlök, lök och stek i stekpannan, hacka paprikan och stek med löken och vitlöken, haka tomaten och in i stekpannan med den också. Sedan i med korvbitarna.

När korven börjar få lite färg så körde jag i passerad tomaterna och sedan crème  fraîchen.

Kryddade med cayenne peppar, salt, paprikapulver.

Servera med ris.

Ps: gör lite extra så du får över till matlådan!

Jag är ett stort fan av lätt lagad mat, speciellt snabba luncher!

Gjorde denna tonfisk sallad här om dagen:

Tonfiskröra:

1 burk tonfisk (95g)

2 msk creme fraiche (paprika, chili)

1/2 rödlök (liten)

3 körsbärstomater hackade i små bitar

Lite hackade äpplebitar

Några paprika bitar

salt, cayennepeppar, paprikapulver

Hacka allt i småbitar och rör ihop allt!

Servera på lite bladspenat jag hade även lite hummus hemma samt solrosfrön och ett kokt ägg.