Gårdagens Lunch från Dr.Mat! När jag har tid efter träningen på Pancrase så brukar jag springa förbi Dr.Mat för lunch då det ligger på vägen tillbaka till Kampsportslabbet. Igår blev det deras Lax som är så jäkla god.

Så ett riktigt bra restaurang tips helt enkelt!

Denna härliga sashimi sallad från Broms fick följa med mig hem ikväll! Full av massa goda grejer, dock är sojabönorna inte riktigt min favorit men det funkar med allt annat som är så gott.

En enkel och fräsch fredagsmiddag helt enkelt. Borde nog testa att göra en egen variant hemma…

<3

Gjorde denna fräscha fisksallad till lunch här om dagen!

Ingredienser:

250g Salma-lax

3 Lime

1 Mango

1/2 Gurka

1 Rödlök

1 Chili

Svartris

Koriander

Sesamfrön

Tamari/Soya

Cashewnötter

Chili-Majonnäs

Gör såhär:

Koka svartriset då det kan ta ett tag.

Hacka Magon, Avokadon och gurkan i små bitar.

Pressa limen, hacka rödlöken och chilin samt hacka i koriandern i samma bunke och låt det gotta sig tillsammans.

Hacka sedan Salma-laxen i småbitar, häll över sesamfrön och Soyan i samma bunke och rör om.

Häll nu över lime, lök och chiliblandningen över laxen och blanda ordentligt.

Lägg sedan upp allt på ett fat eller ännu bättre i en skål, toppa med nötter och annat gott och glöm inte chilimajonäsen!