Snabb, enkel och hälsosam lunch!

Allt du behöver är dina favorit grönsaker, Keso och majs/riskaka!

Avocado

Spenat

Paprika

Tomat

Morot

Gurka

Sugarsnaps

Jordgubbar

Keso med smak av Rödbeta och Habanero.

Majs/riskaka.

Proteiner, fibrer, vitaminer, fett, kolhydrater – BOOM!

Denna lunch kan du svänga ihop hemma eller på jobbet när du glömt matlåda eller inte hittar någon bra restaurang. Alla ingredienser borde finnas på en bra matbutik!

Måndagar och första passet för veckan startas alltid på Pancrase med mia kollegor Sadibou och Abbe.

Tisdag fick jag en härlig hälsning från mina andra kollegor som är i Portugal tillsammans med Springtime travel där de håller i kampsport och fysklasser. Onsdag och lite annorlunda fyspass med Joanna, Mira, Andrea och Danne. Jag försökte köra lite gymnastik med dem…Torsdag och standard frukost när jag har lite sovmorgon/jobbar hemifrån, Acai-bowl!Fredag och min kära lillebror gifte sig med fina Andrina, festen är nästa år på Bali. Alltså kommer vi behöva åka dit även nästa år hehe..Lördag och middag högt uppe bland taken, vi blev bjudna på en riktigt festmåltid till och med Pluto fick vara med…

Söndagkväll Pluto sover och jag ligger raklång med datorn på magen efter jobb, tyngdlyftning och en massa matlagning inför veckan!

Mycket blåbärssmoothies nu! Denna på vegansk proteinpulver, tog vad jag hade hemma, men sen adderade jag grekisk yoghurt så den är inte helt vegansk 😛 älskar grekisk yoghurt haha.

Så dagens smoothie såg ut såhär (2 portioner):

50g vegan proteinpulver med blåbärssmak

2 tsk blåbärspulver från sun spelt

1 äpple

1 stor näve spenat

1 dl havregryn

5 frysta Jordgubbar

2 bananer

2 dl frysta blåbär

2 tsk Jordnötssmör

3 msk grekiskyoghurt

1 dl färsk äppeljuice

Jag brukar rekommendera alla att läsa Jacob Gudiols Skitmat! bok för de som är/börjar bli intresserade av kost då jag tycker den är väldigt tydlig med hur du ska tänka kring just mat. Tidigare i sommars skrev han även en bra artikel ang What the Health samt att han tidigare skrivit om många andra av Netflix kostdokumentärer, värt att läsa om du känner att du får någon form av ångest kring hur och vad du ska äta samt att du lär dig vara källkritisk, vilket ni alltid ska vara oavsett om det är kost, träning eller annat här i livet. Du hittar dem här.