Lax och potatis! Enkelt, gott och bra för knopp och kropp! 😛

Lax i ugn med massa koriander, lime, salt och peppar. Till det kokt färskpotatis!

Bra till Lunch, middag eller i matlådan. Jag försöker för det mesta alltid äta så enkelt det går, kunna se vad det är jag äter och med hjälp av härliga kryddor få en go smak på allt. Chili, Koriander, Basilika är några kryddor som vi odlare hemma och som används i varje måltid hehe, har jag sagt att min sambo är sydamerikan? Koriander och Chili for the win…

Nu ska jag strax iväg till Pancrase och träna hoppas ni har en fin tisdag!

<3

Veckans matlådor!

Fick inga fina bilder på min mat som jag lagade ikväll så ni får nöja er med min Fried-Rice som jag åt i Thailand för någon vecka sedan…

Laxfile och potatismos:

Stekt laxfile i kokosolja med salt och peppar.

Potatismos gjord på ca 8 kokta potatisar som jag mixade med lite mjölk, salt och peppar. (4 st matlådor).

Heta köttbullar med sötpotatis:

Blandade köttfärs med chili, cayennepeppar, paprikapulver, spiskummin och salt. Rullade till stora bollar och stekte dem lätt i stekpannan. Sedan skjutsade jag in dem i ugnen.

Sötpotatis tillagade jag i ugnen, skivade upp en potatis och in i ugnen med salt och peppar.

(3st matlådor)

Fried quinoa with quorn (vegetarisk):

Stekte upp ett gäng grönsaker som jag hade i kylen: Lök, vitlök, Broccoli, Paprika och morötter.

Sedan stekte jag upp quorn bitarna som var hackade i småbitar.

Koka upp quinoan (valfri).

Sedan blandar du ihop allt i stekpannan, som en asiatisk pyttipanna. Knäck i ett ägg också när du steker ihop allt!

(4 st matlådor)

Gårdagens Lunch från Dr.Mat! När jag har tid efter träningen på Pancrase så brukar jag springa förbi Dr.Mat för lunch då det ligger på vägen tillbaka till Kampsportslabbet. Igår blev det deras Lax som är så jäkla god.

Så ett riktigt bra restaurang tips helt enkelt!