Fannie Redman

Lunch tips! Doctor Salad!

doctor saladdoctor saladdoctor salad

Det här med att äta lunch ute kan vara lite halvjobbigt tycker jag och jag hamnar oftast på samma typ av ställen där jag vet att jag får bra mat (planet food). Så här om dagen när jag lite trött på mina vanliga lunchställen och var ute och letade bra/nya restauranger så kom jag på Doctor Salad! Som jag av någon anledning helt har glömt bort…!?. Och köpte med mig deras goda laxsallad. Och om den var god, wow, och jäklar vad käkarna fick jobba med att tugga alla grönsakerna, men gott var det och super mätt blev jag.

Så om ni nu inte har varit där ( de har funnits ett tag) eller som jag glömt bort att de finns så tycker jag allt ni kan svänga förbi, de ligger på sibyllegatan 29 och har förutom sallader massa annat gott… Så nu ska jag inte glömma bort er igen!

<3

Kvällens middag!

Torsk och potatis

Panerad torsk och potatismos med hemmagjord majonäs!

Gjorde denna rätt till middag ikväll, har en man som är lite kräsen när det kommer till fisk haha så måste alltid lura i honom den på olika vis. Men denna rätt gick allt hem hehe…

Ingredienser:

400g Torskfile

2 Ägg

Mandelmjöl

Potatis

Mjölk

Rapsolja

Olivolja

Dijonsenap

Broccoli

Vitlök

Salt och peppar

Potatismos:

Koka potatis, jag kör med skal och allt. När de har blivit färdigkokta så häller jag i lite mjölk och mosar ihop allt, salta och peppra efter smak.

Fiskpinnar:

Deltupp fiskfilen i lagom stora bitar, doppa sedan bitarna i ett ägg, panera med mandelmjöl.

Stek sedan tills de får en fin färg!

Majonäs/aioli:

Denna är svår men så grym om du får till den haha

Du behöver en äggula, dijonsenap och rapsolja. Se nu till att allt är rumstempererat innan du börjar.

1 Äggula och 1 tsk dijonsenap droppa sedan i lite rapsolja och börja vispa, sedan häller du sakta i rapsoljan medan du vispar, du ska ha i ca 2 dl olja… vispa ordentligt!

Ha sedan i pressad vitlök (aioli) lite salt och peppar – BOOM bästa majonäs/aiolisåsen… Det brukar även stå recept på Rapsoljeflaskan…

 

 

 

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!