Bilden är inte riktigt rättvis haha men den va snygg och god!

Vego-mat! Visste ni att jag var vegetarian mina fyra första år som barn? Min favoriträtt var kikärtsgryta som min pappa gjorde. Att sedan lära mig äta kött tog ett bra tag och det jag kunde äta var köttbullar, köttfärsås och kycklingbröst. Vägrade äta allt som blödde eller såg ut som någon djur del.

Nu kan jag dock äta rätt mycket av det mesta men lagade däremot denna kikärtsgryta här om dagen som blev väldigt god och het :D!

2 paket kikärtor

1 gullök

2 vitlöksklyftor

1 rödpaparika

5-8 st körsbärstomater (som jag delade)

1 chili

1 cm ingefära

1 lime

1 paket kokosmjölk

1-2 tsk honung

1-2 tsk sambal oelek

0,5-1 dl vatten

Koriander

Kryddor: salt, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver, curry

Gör såhär: Stek lök, vitlök, paprika, tomater, chili tills det fått en fin färg i lite olja, i med lite vatten så de får koka ihop sig.

I med kokosmjölk, pressad lime och alla kryddor + honungen, smaka av så det smakar gött. Sist i med kikärtorna så de inte bli sönderkokade, jag hade förkokta kikärtor i tetrapack.

Toppa med lite basilka och yoghurt!

Som alla söndagar lagar jag matlådor inför veckan men även middag för kvällen.

Vi käkade Tacos och jag lyckades lura Kevin som trodde att vi åt nötkött när jag istället hade stekt Quornfärs med hemmagjord tacokrydda. Mycket gott och helt klart över förväntan!

Det har ju blivit lite av en trend nu att äta vegoitarisk-kost, om du mår bra av det och verkligen känner att det är något för dig så är det bara och köra, däremot så tycker jag att du måste se till att lära dig mycket kring kosten och näringinehåll så att du vet att du verkligen får I dig allt som din kropp behöver. Speciellt om du tycker om att träna mycket!

Jag har ju turen att Kampsportslabbet ligger granne med Restaurangen VOLT. De är nämligen Sveriges första certifierade KRAV-stjärnkrog, de ni! Så varje gång jag har funderingar kring allt från att välja bra kött, ägg till grönsaker så kan jag alltid fråga dem. De har vekligen super bra koll när det kommer till miljötänk kring djur och natur och även ekologiska viner. Så vill ni äta riktigt bra mat som även är bra för djuren och naturen så kan jag verkligen rekommendera dem!