Lättlagad Lunch eller Middag!

Brukar slänga ihop olika varianter av denna tallrik då den är enkel samt att det går fort att göra och en blir mätt och belåten!

Ingredienser hummus:

380g Kikärtor (de på trea pack)

2 msk Tahini

2 Pressad Vitlök

1-2 tsk Spiskummin (efter smak)

1-2 tsk Cayennepeppar (efter smak)

2 krm Salt

0,5-1 dl Olivolja (jag gick lite på känn)

1/2 Pressad Lime

Gör såhär: Mixa ihop alla ingredienser till en härlig röra, Tips! Använd en bra mixer.

Ingredienser till salladen:

1-2 nävar Babyspenat

Ett gäng körsbärs tomater

2-3 Morötter

1/2 Spetsig paprika

Lite Hasselnötter

1/2 Avocado

1/2 Halloumiost

4-5 skivor Bresaola

Gör såhär: Lägg upp alla hackade ingredienser, Pressa en skiva lime, olivolja, salt och peppar över grönsakerna. Toppa sedan med Halloumiosten som du stekt i skivor, bresaola skivorna samt en stor klick hummus!

Tips! Om ni inte käkat det innan. SÅ snabbt och enkelt och nyttigt för den delen.

Som ni vet är jag ett stort fan av lättlagad mat, så är kommer ännu ett recept.

Recept:

Renskav

Lök

Potatis

Oatlys matlagningsgrädde (13%)

Ärtor

Lingon

Salt och peppar

Gör såhär:

Stek löken i valfritt fett, jag hade smör. I med renskaven och riv sönder den medans du steker. När allt fått fin färg i med matlagningsgrädden och sedan lite soya. Salta och peppar efter smak.

Koka upp potatis (mandelpotatis) mixa den kokta potatisen med en stavmixer och havremjölk, vill man så kan man ha i lite smör eller liknande.

Servera med gröna ärtor och rårörda lingon eller lingonsylt!

MUMS!

Inte den sexigaste bilden kanske haha men gott var det! Lax i ugn med fetaost, lime och koriander.

Lax, imeklyftor, chili och koriander. Täck med smulad fetaost – in i ugnen.

Till det potatismos gjord på potatis och mjölk, enkelt, nyttigt och mättande!

En klick turkisk yoghurt till det så var det klart.