Bilden är inte riktigt rättvis haha men den va snygg och god!
Vego-mat! Visste ni att jag var vegetarian mina fyra första år som barn? Min favoriträtt var kikärtsgryta som min pappa gjorde. Att sedan lära mig äta kött tog ett bra tag och det jag kunde äta var köttbullar, köttfärsås och kycklingbröst. Vägrade äta allt som blödde eller såg ut som någon djur del.
Nu kan jag dock äta rätt mycket av det mesta men lagade däremot denna kikärtsgryta här om dagen som blev väldigt god och het :D!
2 paket kikärtor
1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 rödpaparika
5-8 st körsbärstomater (som jag delade)
1 chili
1 cm ingefära
1 lime
1 paket kokosmjölk
1-2 tsk honung
1-2 tsk sambal oelek
0,5-1 dl vatten
Koriander
Kryddor: salt, spiskummin, cayennepeppar, paprikapulver, curry
Gör såhär: Stek lök, vitlök, paprika, tomater, chili tills det fått en fin färg i lite olja, i med lite vatten så de får koka ihop sig.
I med kokosmjölk, pressad lime och alla kryddor + honungen, smaka av så det smakar gött. Sist i med kikärtorna så de inte bli sönderkokade, jag hade förkokta kikärtor i tetrapack.
Toppa med lite basilka och yoghurt!
