Älskar omelett, det går snabbt att göra och så är det nyttigt. Omelett funkar ju även som frukost, mellanmål och middag, win win, allt som gör vardagen lite lättare!

Denna omelett är gjord på:

5-6 ägg

3 potatisar

1 gullök

riven parmesanost

Till det en liten sallad på bladspenat, tomater och beef jerky.

Gör såhär:

Hacka potatisen i små bitar tillsammans med löken, stek sedan ihop det till potatisen blir mjuk och löken gyllengul.

Knäck alla ägg i en skål och vispa, tillsätt salt och peppar.

Jag brukar sedan hälla i löken och potatisen i skålen med de vispade äggen för att sedan hälla tillbaka allt i pannan.

Stek sedan på lite lägre värme, jag bruket även vika ihop min omelett. Sedan rev jag parmesan ost över 🙂 men den kan man ju skippa om man vill vara super nyttig. För mig går det alltid bra med lite ost! 😛