Kanske inte så sexig bild haha men det blev as gott så var tvungen att dela med mig av denna middag som även blev matlåda-lunch!
Lins och lammgryta. Blev fasiken nöjd över denna och det gick fort. Viktigt när man kommer hem sent efter träningen. Jag lagar ju ofta mat på känn speciellt med kryddorna hehe så ni får ha överseende med mitt höftande och om du är vegetarian så skippar du ju bara korven!
Recept:
Rapsolja
1 gul lök
1-2 cm Ingefära (riven/hackad)
1 grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
3dl Röda linser (sköljda)
4 st morötter (hackade)
1 st broccolihuvud
6 st potatisar
1 paket Krossade tomater
2 Lammkorvar (hög kötthalt) OBS! Valfritt, kör veganskt utan korv såklart.
Kan behövas lite vatten…
Kryddor: Cayennepeppar, Gurkmeja, Curry, Paprikapulver, Chili och salt. Kryddade på känn… ð
Gör såhär:
Stek löken och vitlöken i rapsolja, kör sedan i krossade tomater och buljongen samt lite vatten. När det börjat småkoka så körde jag i linserna som ska koka i 10 min. Sedan i med hackade morötterna, potatisen, broccolin och hackade lammkorv bitarna.
Kör i kryddor efter vad du tycker om, jag gillar ju hett så hade i två chili samt massa cayennepeppar….
Koka i 10-15 min tills allt fått en härlig konsistens och smakar mums. Jag toppade med lite grekisk yoghurt!
